【オンラインセミナー開催】スポーツにおける食の重要性とその調理法～高校生、シニア層向けのレシピを大公開～

TEXT 編集部　PHOTO 公益財団法人笹川スポーツ財団

募集セミナー食事

「スポーツ・フォー・エブリワン」を推進する笹川スポーツ財団は、有識者によるシリーズ制公開講座「スポーツアカデミー」を開催している。

本年度は「今こそ考える新しいスポーツのかたち」をテーマに、なかでも「食×スポーツ」に焦点を当てている。

今回は、高校生とシニア、それぞれの年代に必要な運動・スポーツと栄養について、高校で食育教育に携わる會田友紀先生と、大学で栄養学の研究および指導を行う府川則子先生が講義。

2月17日 (水) から24日 (木) まで、講義動画を好きな時間や場所で視聴できる。最終日には、講師に直接質問したい視聴者の方を対象に、オンライン相談会（質疑応答）をZoomウェビナーで開催。

▼公式サイト
https://www.ssf.or.jp/dotank/academy/2020/06.html

同財団は「コロナ禍において、私たちの生活は日々変化しています。それは、スポーツにおいても同様です。高校生たちは制限がある中でどのように運動・スポーツを行っていたのでしょうか？学齢期から食について学ぶことは、どのような意義があるのでしょうか？また、シニアになると必要な栄養や運動もこれまでとは異なってきます。健康で心豊かに過ごすための運動・スポーツや、無理なく栄養のある食事をとる秘訣はどのようなものがあるのでしょうか？講師のお二人には、簡単に作れる栄養たっぷりなレシピもご紹介いただきます！」としている。

▲花咲徳栄高等学校食育実践科

▲府川先生著書「60歳からの筋活ごはん」

スポーツアカデミー2020 第6回開催概要

【テーマとレシピ】

■會田友紀氏（花咲徳栄高等学校食育実践科科長補佐）
「コロナ禍における高校生の食とスポーツについて－若い世代（高校生）が担い手となる食育の実践事例－」
レシピ：「CaFe（カフェ）メシ」

高校教諭。東京家政大学家政学部栄養学科、昭和女子大学大学院生活機構研究科人間教育学専攻卒、花咲徳栄高等学校にて食育実践科を担当。2014～2016年度、文部科学省事業の一環で「食とスポーツ」をテーマにさまざまな取り組みを実施。2017年度には同省事業「つながる食育推進事業」モデル校教諭として、食育の効果を多角的に検証。その後も継続的に食育活動を展開し、現在に至る。

■府川則子氏（女子栄養大学栄養学部准教授）
「シニアの筋肉に必要な運動・栄養・食事とは？」
レシピ：「筋活ごはん」レシピ